Larousse gastronomique
Collectif, Laure Flavigny
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Résumé
Ouvrage de référence sur les produits, les vins, les techniques de cuisine, les appellations, etc., abordant aussi l'histoire de la cuisine, des restaurants, des chefs... 3.000 recettes, dont 500 sont signées des plus grands chefs d'aujourd'hui. Cette édition en trois volumes reprend le texte intégral du "Larousse gastronomique" en petit format souple.
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